Это самый частый вопрос, если честно, конечно, после этого: «а пряники точно будут мягкими?»
Отвечаю на всё по порядку:)
- Как долго могут храниться пряники и нужно ли их класть в холодильник?
Все пряники я отдаю в упаковке, которая минимально пропускает воздух или вообще его не пропускает: прозрачный пакет, перевязанный ленточкой, например.
То есть если вы открыли пряник, и не успели его съесть целиком, верните его в упаковку, или положите в контейнер с крышкой.
В такой упаковке пряники останутся свежими, мягкими и ароматными около трех месяцев. Дада. Вы не ослышались.
Во-первых, внутри каждого пряника — мёд. Это — естественный консервант, благодаря которому пряники мягкие, вкусные, нежные и пряные:)
Во-вторых, в составе пряников — только натуральные ингредиенты. Я выбираю всегда только лучшие и дорогие продукты: масло сливочное, например, беру всегда с процентом 82,5%. Никаких 72% или, Бог упаси, маргарин. Поверьте, вкус и качество напрямую зависят от состава. Кто бы сомневался, конечно, но, на всякий случай, лучше знать.
Когда вы получаете пряники в коробке, ситуация та же, НО. На фото — детские подарочные наборы. Их подарили третьеклассникам. То есть, коробку открыли, пряники надо или съесть в этот же день, или быстро закрыть коробку, перевязав ее лентой. Это продлит «жизнь» прянику. И позволит вам насладиться и мягкой глазурью, и сдобным тестом.
- Мне нужно купить сейчас, а подарить через неделю. Не засохнут ли пряники? Будут ли они свежими?
Купить сейчас, а подарить потом — это правильно. Все свои пряники я пеку накануне, и отдаю максимально свежими. То есть отсчет идет от «вчера или позавчера» + три месяца. То есть те пряники, которые я вам отдала сегодня, я испекла максимум позавчера. И срок годности у них целых три месяца, в течение которых они останутся мягкими и свежими.
- Нужно ли хранить пряники в холодильнике?
Нет. Главное, не дать им высохнуть.
Если моя упаковка не сохранилась, банка с крышкой или коробка, не пропускающая воздух, тоже подойдут.
Пусть вам будет вкусно. И ни один пряник не затвердеет:)
